星廚來上菜,料理最有愛!
港式料理包羅萬象,港點、飲茶、燒臘、粵菜通通包含在內,其中最令人流連忘返吃過就忘不了的最強霸主,當然就是黯然消魂飯上的那塊蜜汁叉燒肉,想起來就令人口水直流啊!今天邀請到粵菜雙主廚黑龍老大李德全與林國汶師傅,攜手示範港式料理叉燒三部曲,從最經典、最百搭、最指標性的【蜜汁叉燒肉】,變身完美炸裂開口笑【蠔油叉燒包】,再升級成香脆的【叉燒酥】,讓你學會一道料理+兩道港點,真的是賺到了。
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【蜜汁叉燒 】
材料
豬梅花肉.........500g
蜂蜜.........適量
【調味料】:
黑豆瓣醬.........30g
紅麴醬.........2大匙
細砂糖.........4大匙
米酒.........2大匙
五香粉.........1/4小匙
醬油.........1大匙
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59412